Vruchtenslof met perzikjam en blauwe bessen
Wil je variëren met onze vruchtenslof? Maak dan dit heerlijke recept met huisgemaakte perzikjam en blauwe bessen.
Vruchtenslof met perzikjam en blauwe bessen
{{ textRating }}
{{ reviews }} reviews
Geef jouw mening
Al mening gegeven
Wil je echt iets feestelijks op tafel zetten? Maak dan deze vruchtenslof met perzikjam en blauwe bessen. Super gemakkelijk te maken en ook nog erg lekker.
Voorbereiden: 25 min
Baktijd: 18 min
Elektrisch 200° / Hetelucht 190°
Maakt 6
Sluiten
Deel dit recept met je familie of vrienden.
Sluiten
Je hebt 1 ster gegeven Je hebt 2 sterren gegeven Je hebt 3 sterren gegeven
Wat kunnen we aan het recept verbeteren zodat je de volgende keer een hogere waardering zou geven?
Dit recept al eens gemaakt?
Beoordeel het recept.
Bedankt voor je beoordeling!
We zijn benieuwd naar je tips voor verbetering van dit recept
Wil jij ook regelmatig hollandse bakgezelligheid van Koopmans in je mail ontvangen? Meld je dan nu aan!
- 1 pak Koopmans Kristalbloem
- (120 g benodigd)
- Ingrediënten voor de sloffenbodem:
- 4,5 g bakpoeder
- 90 g roomboter
- 60 g witte basterdsuiker
- snuf zout
- Voor de jam:
- 1 blikje perzikpartjes op siroop
- 1 eetlepel Koopmans Maizena
- 1 eetlepel water
- Voor de topping:
- 150 g blauwe bessen
- Beslagkom
- Mixer met gardes
- Blender of staafmixer
Voorbereiding
-
Houd er rekening mee dat het voor dit recept belangrijk is dat de custard volledig is afgekoeld, wat ongeveer 2 uur duurt.
-
Plaats het rooster in het midden van de oven en verwarm de oven voor op 200 °C.
Banketbakkersroom maken
-
Maak de gele room eenvoudig met dit basisrecept voor banketbakkersroom
Sloffenbodem maken
-
Klop met de mixer met gardes de boter zacht in een beslagkom.
-
Voeg de witte basterdsuiker, een snuf zout toe en mix tot alles goed gemengd is.
-
Voeg het kristalbloem en bakpoeder toe. Mix het geheel met een mixer met gardes op de middelste stand tot een kruimeldeeg en kneed het daarna met de hand door tot een samenhangend deeg.
-
Maak een rol van het deeg en druk dit gelijkmatig over de bodem van de slofvorm, werk de randjes een beetje naar boven toe.
Sloffenbodem bakken
-
Plaats de slofvorm op het rooster in het midden van de oven en bak de slof in 15 minuten gaar en goudbruin.
-
Laat de slof minimaal 1 uur afkoelen en verwijder dan pas de rand van de springvorm, de bodem van de springvorm kan eronder blijven.
Perzikjam maken
-
Pureer de perzikpartjes in siroop met een staafmixer en verwarm in een steelpannetje gedurende 10 minuten. Houd eventueel een paar partjes apart als decoratie.
-
Meng de maïzena en het water en voeg deze toe. Verwarm samen 5 minuten. Laat de jam hierna afkoelen.
Decoreren
-
Verdeel de banketbakkersroom met een lepel over de slof en houd de randen vrij.
-
Decoreer de vruchtenslof met de blauwe bessen en eventueel ook nog wat partjes perzik en maak vervolgens toefjes met de perzikjam.
-
Laat de slof minimaal 15 minuten afkoelen in de koelkast voor deze wordt geserveerd.
Vruchtenslof met perzikjam en blauwe bessen
- Voorbereiden : 25 min
- Baktijd: 18 min
- Elektrisch 200° / Hetelucht 190°
- Maakt 6
Ingredienten
-
1 pak Koopmans Kristalbloem
- (120 g benodigd)
- Ingrediënten voor de sloffenbodem:
- 4,5 g bakpoeder
- 90 g roomboter
- 60 g witte basterdsuiker
- snuf zout
- Voor de jam:
- 1 blikje perzikpartjes op siroop
- 1 eetlepel Koopmans Maizena
- 1 eetlepel water
- Voor de topping:
- 150 g blauwe bessen
Bakgerei
- Beslagkom
- Mixer met gardes
- Blender of staafmixer
Gemaakt met:
Kristalbloem
Patent
Voorbereiding
Houd er rekening mee dat het voor dit recept belangrijk is dat de custard volledig is afgekoeld, wat ongeveer 2 uur duurt.
Plaats het rooster in het midden van de oven en verwarm de oven voor op 200 °C.
Maak de gele room eenvoudig met dit basisrecept voor banketbakkersroom
Klop met de mixer met gardes de boter zacht in een beslagkom.
Voeg de witte basterdsuiker, een snuf zout toe en mix tot alles goed gemengd is.
Voeg het kristalbloem en bakpoeder toe. Mix het geheel met een mixer met gardes op de middelste stand tot een kruimeldeeg en kneed het daarna met de hand door tot een samenhangend deeg.
Maak een rol van het deeg en druk dit gelijkmatig over de bodem van de slofvorm, werk de randjes een beetje naar boven toe.
Sloffenbodem bakken
Plaats de slofvorm op het rooster in het midden van de oven en bak de slof in 15 minuten gaar en goudbruin.
Laat de slof minimaal 1 uur afkoelen en verwijder dan pas de rand van de springvorm, de bodem van de springvorm kan eronder blijven.
Perzikjam maken
Pureer de perzikpartjes in siroop met een staafmixer en verwarm in een steelpannetje gedurende 10 minuten. Houd eventueel een paar partjes apart als decoratie.
Meng de maïzena en het water en voeg deze toe. Verwarm samen 5 minuten. Laat de jam hierna afkoelen.
Decoreren
Verdeel de banketbakkersroom met een lepel over de slof en houd de randen vrij.
Decoreer de vruchtenslof met de blauwe bessen en eventueel ook nog wat partjes perzik en maak vervolgens toefjes met de perzikjam.
Laat de slof minimaal 15 minuten afkoelen in de koelkast voor deze wordt geserveerd.
https://www.koopmans.com/recept/vruchtenslof-met-perzikjam-en-blauwe-bessen/
Dan ben je thuis.
Volg Koopmans
Volg Koopmans