Pruimenvlaai
3.5
31 reviews Geef jouw mening
Elektrisch 180° / Hetelucht 200°
Bakmodus:
Hou het scherm aan tijdens het bakken
Bereiding
Week de pruimen.
Verwarm de pruimen in het weekvocht en kook ze zachtjes ca. 10 minuten.
Giet ze af en pureer ze.
Roer kaneel en citroenrasp door de pruimenpuree.
Meng 375 gram Kristalbloem met bakpoeder, zout en basterdsuiker.
Voeg de boter toe en snijd deze met twee messen tot kleine stukjes.
Klop het ei los en voeg het samen met de melk toe.
Kneed van het geheel een soepel deeg.
Laat het deeg, afgedekt, een half uur rusten.
Verwarm de oven voor.
Rol driekwart van het deeg op een met bloem bestoven werkvlak uit tot een lap van Ø 30 cm.
Bekleed de bakvorm en de opstaande randen met het deeg.
Strijk de frambozenjam over de deegbodem en schep er vervolgens de pruimenmoes op.
Rol de rest van het deeg uit en snijd er 1½ cm brede repen van.
Leg de repen kruislings over de pruimenmoes en druk ze aan de randen goed vast.
Strooi de geschaafde amandelen over de vlaai.
Zet de vorm in het midden van de oven en bak de vlaai in ca. 25-30 minuten goudbruin en gaar.
Pruimenvlaai
- Elektrisch 180° / Hetelucht 200°
Ingredienten
-
1 pak Koopmans Kristalbloem
- 350 g gedroogde pruimen zonder pit
- 1 tl kaneel
- 1 tl citroenrasp
- 1½ tl bakpoeder
- mespuntje zout
- 175 g witte basterdsuiker
- 150 g boter
- 3 el melk
- 1 ei
- 5 el frambozenjam
- 50 g geschaafde amandelen
Bakgerei
- Vlaaivorm ø 28 cm
Gemaakt met:
Kristalbloem
Patent
Bereiding
Week de pruimen.
Verwarm de pruimen in het weekvocht en kook ze zachtjes ca. 10 minuten.
Giet ze af en pureer ze.
Roer kaneel en citroenrasp door de pruimenpuree.
Meng 375 gram Kristalbloem met bakpoeder, zout en basterdsuiker.
Voeg de boter toe en snijd deze met twee messen tot kleine stukjes.
Klop het ei los en voeg het samen met de melk toe.
Kneed van het geheel een soepel deeg.
Laat het deeg, afgedekt, een half uur rusten.
Verwarm de oven voor.
Rol driekwart van het deeg op een met bloem bestoven werkvlak uit tot een lap van Ø 30 cm.
Bekleed de bakvorm en de opstaande randen met het deeg.
Strijk de frambozenjam over de deegbodem en schep er vervolgens de pruimenmoes op.
Rol de rest van het deeg uit en snijd er 1½ cm brede repen van.
Leg de repen kruislings over de pruimenmoes en druk ze aan de randen goed vast.
Strooi de geschaafde amandelen over de vlaai.
Zet de vorm in het midden van de oven en bak de vlaai in ca. 25-30 minuten goudbruin en gaar.
https://www.koopmans.com/recept/pruimenvlaai/
Dan ben je thuis.
Volg Koopmans
Volg Koopmans