Havermouttaart met Abrikozen-Cheesecake vulling van Danna

Bereiding

1. Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor.
2. Vet de springvorm in met boter of een bakspray.
3. Roer 150 g boter zacht in een beslagkom en klop 1 ei los in een bakje.
4. Doe 1/3 van het ei in de beslagkom samen met de mix.
5. Mix dit tot een grof kruimelig havermoutdeeg met een mixer met garden.
6. Vet de bakvorm in en bedek de bodem met bakpapier.
7. Doe 1/3 van het taartdeeg in de springvorm en bedek daar de bodem mee, bedek daarna met 1/3 deel de randen.
8. Zet de springvorm in de koelkast en laat de abrikozen uitlekken in een zeef of vergiet.
9. Maak de cheesecake vulling door 500 g roomkaas, 100 g suiker, 3 eieren en 2 el maizena te mengen met de mixer.
10. Schenk de cheesecake vulling op de bodem van de havermouttaart en bedek de cheescakevulling helemaal met abrikozen (bolle kant naar boven).
11. Bedek het met het resterende kruimeldeeg.
12. Bak de havermouttaart met cheesecakevulling in ongeveer 60 minuten gaar en goudbruin.
13. Laat de Havermouttaart met cheesecakevulling ongeveer een uur afkoelen in de vorm.