Koffiekoekjes met sinaasappelglazuur en kaneel

Enige ervaring
Koffiekoekjes met sinaasappelglazuur en kaneel
4
(3 waarderingen)
  • 350 g Koopmans Zelfrijzend Bakmeel
  • 200 g boter
  • 100 g suiker
  • 3 tl oploskoffie
  • 1 el warm water
  • 1 ei
  • - bloem om te bestuiven
  • Voor de garnering:
  • 250 g poedersuiker
  • ½ tl kaneel
  • 4 el gezeefd sinaasappelsap

Hoe maak ik Koffiekoekjes met sinaasappelglazuur en kaneel?

  • Vet de bakplaat in of bekleed de bakplaat met bakpapier
  • Meng het Zelfrijzend Bakmeel met de suiker.
  • Snijd de boter hierin met twee messen tot kleine stukjes.
  • Kneed het met de vingertoppen tot een kruimelig mengsel.
  • Los de oploskoffie op in het warme water, voeg het ei toe en klop het samen los.
  • Meng dit door het kruimelige deeg.
  • Kneed alles tot een samenhangend deeg.
  • Verpak het deeg in vershoudfolie en laat het minstens 30 minuten in de koelkast rusten.
  • Verwarm de oven voor.
  • Verdeel het deeg in twee stukken.
  • Rol een deel uit op een met bloem bestoven werkblad tot een lap van maximaal ½ cm dikte.
  • Steek er met uitsteekvormpjes kerstfiguurtjes uit en leg deze met tussenruimtes van 1 cm op de bakplaat.
  • Kneed restjes deeg weer samen en rol ze opnieuw uit.
  • Bak de koekjes in het midden van de oven goudbruin.
  • Neem ze voorzichtig van de bakplaat en laat ze op een taartrooster uitdampen.
  • Meng de poedersuiker met kaneel en het sinaasappelsap tot een dik, goudkleurig, glazuur en bestrijk hiermee de koekjes.
  • Bak de andere koekjes op dezelfde wijze.

Hoe maak ik Koffiekoekjes met sinaasappelglazuur en kaneel?


  • Baktijd ca. 12 minuten

Elektrische oven: 180 °C, Heteluchtoven: 160 °C,
  1. Vet de bakplaat in of bekleed de bakplaat met bakpapier
  2. Meng het Zelfrijzend Bakmeel met de suiker.
  3. Snijd de boter hierin met twee messen tot kleine stukjes.
  4. Kneed het met de vingertoppen tot een kruimelig mengsel.
  5. Los de oploskoffie op in het warme water, voeg het ei toe en klop het samen los.
  6. Bekijk alle 17 stappen

Hoe maak ik Koffiekoekjes met sinaasappelglazuur en kaneel?

  1. Vet de bakplaat in of bekleed de bakplaat met bakpapier
  2. Meng het Zelfrijzend Bakmeel met de suiker.
  3. Snijd de boter hierin met twee messen tot kleine stukjes.
  4. Kneed het met de vingertoppen tot een kruimelig mengsel.
  5. Los de oploskoffie op in het warme water, voeg het ei toe en klop het samen los.
  6. Meng dit door het kruimelige deeg.
  7. Kneed alles tot een samenhangend deeg.
  8. Verpak het deeg in vershoudfolie en laat het minstens 30 minuten in de koelkast rusten.
  9. Verwarm de oven voor.
  10. Verdeel het deeg in twee stukken.
  11. Rol een deel uit op een met bloem bestoven werkblad tot een lap van maximaal ½ cm dikte.
  12. Steek er met uitsteekvormpjes kerstfiguurtjes uit en leg deze met tussenruimtes van 1 cm op de bakplaat.
  13. Kneed restjes deeg weer samen en rol ze opnieuw uit.
  14. Bak de koekjes in het midden van de oven goudbruin.
  15. Neem ze voorzichtig van de bakplaat en laat ze op een taartrooster uitdampen.
  16. Meng de poedersuiker met kaneel en het sinaasappelsap tot een dik, goudkleurig, glazuur en bestrijk hiermee de koekjes.
  17. Bak de andere koekjes op dezelfde wijze.
Vet de bakplaat in of bekleed de bakplaat met bakpapier
Meng het Zelfrijzend Bakmeel met de suiker.
Snijd de boter hierin met twee messen tot kleine stukjes.
Kneed het met de vingertoppen tot een kruimelig mengsel.
Los de oploskoffie op in het warme water, voeg het ei toe en klop het samen los.
Meng dit door het kruimelige deeg.
Kneed alles tot een samenhangend deeg.
Verpak het deeg in vershoudfolie en laat het minstens 30 minuten in de koelkast rusten.
Verwarm de oven voor.
Verdeel het deeg in twee stukken.
Rol een deel uit op een met bloem bestoven werkblad tot een lap van maximaal ½ cm dikte.
Steek er met uitsteekvormpjes kerstfiguurtjes uit en leg deze met tussenruimtes van 1 cm op de bakplaat.
Kneed restjes deeg weer samen en rol ze opnieuw uit.
Bak de koekjes in het midden van de oven goudbruin.
Neem ze voorzichtig van de bakplaat en laat ze op een taartrooster uitdampen.
Meng de poedersuiker met kaneel en het sinaasappelsap tot een dik, goudkleurig, glazuur en bestrijk hiermee de koekjes.
Bak de andere koekjes op dezelfde wijze.
1 van 17

Heb je zelf een tip?

Deel deze met ons en we voegen het graag toe aan onze bakhulp.

Stuur ons jouw tip

Stuur ons jouw tip

Hulp nodig bij het bakken? Maak gebruik van onze Bakhulp!


Met jouw gratis Mijn Koopmans profiel bieden we je extra gemak!
  • Maak in een handomdraai jouw eigen recepten pagina aan.
  • Bewaar eenvoudig en snel jouw favoriete recepten.
  • Ontvang de lekkerste recepten en nieuwste producten in je mailbox!
Maak een profiel aan! >

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans in je mail!

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans!

De lekkerste recepten en inspiratie in je mailbox.

Herinner mij later nog een keer