Rabarberkoek met notenschuim
Al mening gegeven
Smullen maar!
Heerlijke rabarberkoeken! Zo maak je zelf een rabbarberkoek met notenschuim. Een heerlijk gebaksrecept.
Baktijd: 45 min
Elektrisch 190° / Hetelucht 170°
Deel dit recept met je familie of vrienden.
Dit recept al eens gemaakt?
Beoordeel het recept.
Bedankt voor je beoordeling!
Wil jij ook regelmatig hollandse bakgezelligheid van Koopmans in je mail ontvangen? Meld je dan nu aan!
Smullen maar!
- 1 pak Koopmans Zelfrijzend Bakmeel
- 250 g boter
- 200 g suiker
- 1 zakje vanillesuiker (Dr. Oetker)
- 4 eieren
- vulling:
- 1½ kg rabarber
- 4 eiwitten
- 150 g suiker
- 150 g gemalen hazelnoten
Bereiding
Vet het bakblik in.
Verwarm de oven voor.
Klop de boter schuimig met de suiker en vanillesuiker.
Voeg de eieren een voor een toe.
Schep 400 gram Zelfrijzend Bakmeel erdoor.
Maak de rabarber schoon, was en droog ze en snijd ze in stukken van 4 cm.
Strijk het beslag op het bakblik en leg de rabarberstukjes er naast elkaar op.
Bak de koek iets onder het midden van de oven.
Klop de eiwitten stijf en klop de suiker er in gedeelten door.
Schep de hazelnoten erdoor.
Doe het schuim in een spuitzak en spuit het ruitvormig over de koek.
Zet de rabarberkoek nog 10 minuten in de warme oven, zodat het schuim lichtbruin kleurt.
Rabarberkoek met notenschuim
- Baktijd: 45 min
- Elektrisch 190° / Hetelucht 170°
Ingredienten
-
1 pak Koopmans Zelfrijzend Bakmeel
- 250 g boter
- 200 g suiker
- 1 zakje vanillesuiker (Dr. Oetker)
- 4 eieren
- vulling:
- 1½ kg rabarber
- 4 eiwitten
- 150 g suiker
- 150 g gemalen hazelnoten
Gemaakt met:
Zelfrijzend Bakmeel
Beste basis
Bereiding
Vet het bakblik in.
Verwarm de oven voor.
Klop de boter schuimig met de suiker en vanillesuiker.
Voeg de eieren een voor een toe.
Schep 400 gram Zelfrijzend Bakmeel erdoor.
Maak de rabarber schoon, was en droog ze en snijd ze in stukken van 4 cm.
Strijk het beslag op het bakblik en leg de rabarberstukjes er naast elkaar op.
Bak de koek iets onder het midden van de oven.
Klop de eiwitten stijf en klop de suiker er in gedeelten door.
Schep de hazelnoten erdoor.
Doe het schuim in een spuitzak en spuit het ruitvormig over de koek.
Zet de rabarberkoek nog 10 minuten in de warme oven, zodat het schuim lichtbruin kleurt.
https://www.koopmans.com/recept/rabarberkoek-met-notenschuim/
Dan ben je thuis.
Volg Koopmans
Volg Koopmans