Sluiten
{{ textRating }}
{{ reviews }} reviews Geef jouw mening

Al mening gegeven

Smullen maar!

Heerlijke rabarberkoeken! Zo maak je zelf een rabbarberkoek met notenschuim. Een heerlijk gebaksrecept. 

Baktijd: 45 min

Elektrisch 190° / Hetelucht 170°


Sluiten

Dit recept al eens gemaakt?

Beoordeel het recept.

Bedankt voor je beoordeling!


Wil jij ook regelmatig hollandse bakgezelligheid van Koopmans in je mail ontvangen? Meld je dan nu aan!

Smullen maar!

Ingrediënten

  • 1 pak Koopmans Zelfrijzend Bakmeel
  • 250 g boter
  • 200 g suiker
  • 1 zakje vanillesuiker (Dr. Oetker)
  • 4 eieren
  • vulling:
  • 1½ kg rabarber
  • 4 eiwitten
  • 150 g suiker
  • 150 g gemalen hazelnoten

Gemaakt met:

Zelfrijzend Bakmeel

Zelfrijzend Bakmeel

Beste basis

Bekijk dit product

Bereiding

  1. Vet het bakblik in.

  2. Verwarm de oven voor.

  3. Klop de boter schuimig met de suiker en vanillesuiker.

  4. Voeg de eieren een voor een toe.

  5. Schep 400 gram Zelfrijzend Bakmeel erdoor.

  6. Maak de rabarber schoon, was en droog ze en snijd ze in stukken van 4 cm.

  7. Strijk het beslag op het bakblik en leg de rabarberstukjes er naast elkaar op.

  8. Bak de koek iets onder het midden van de oven.

  9. Klop de eiwitten stijf en klop de suiker er in gedeelten door.

  10. Schep de hazelnoten erdoor.

  11. Doe het schuim in een spuitzak en spuit het ruitvormig over de koek.

  12. Zet de rabarberkoek nog 10 minuten in de warme oven, zodat het schuim lichtbruin kleurt.

Rabarberkoek met notenschuim

Rabarberkoek met notenschuim
  • Baktijd: 45 min
  • Elektrisch 190° / Hetelucht 170°

Ingredienten

Gemaakt met:

Zelfrijzend Bakmeel

Beste basis

Bereiding

  1. Vet het bakblik in.

  2. Verwarm de oven voor.

  3. Klop de boter schuimig met de suiker en vanillesuiker.

  4. Voeg de eieren een voor een toe.

  5. Schep 400 gram Zelfrijzend Bakmeel erdoor.

  6. Maak de rabarber schoon, was en droog ze en snijd ze in stukken van 4 cm.

  7. Strijk het beslag op het bakblik en leg de rabarberstukjes er naast elkaar op.

  8. Bak de koek iets onder het midden van de oven.

  9. Klop de eiwitten stijf en klop de suiker er in gedeelten door.

  10. Schep de hazelnoten erdoor.

  11. Doe het schuim in een spuitzak en spuit het ruitvormig over de koek.

  12. Zet de rabarberkoek nog 10 minuten in de warme oven, zodat het schuim lichtbruin kleurt.

https://www.koopmans.com/recept/rabarberkoek-met-notenschuim/

Ook gemaakt met dit product

Amandel(spijs)cake

Amandel(spijs)cake

3.5
Amandel-spijsbolletjes

Amandel-spijsbolletjes

Ananasbeignets

Ananasbeignets

3.0
Anijskoekjes

Anijskoekjes

Bakken: 10min
3.5
Appel crumble

Appel crumble

Bakken: 20min
Appelcake taartje

Appelcake taartje

Bakken: 20min
3.5
Appeltaart van Zelfrijzend Bakmeel

Appeltaart van Zelfrijzend Bakmeel

Bereiding: 40min Bakken: 75min
3.5
Appeltaart zonder suiker

Appeltaart zonder suiker

Bereiding: 40min Bakken: 60min
3.5
Appelvlaai met banketbakkersroom

Appelvlaai met banketbakkersroom

Bereiding: 45min Bakken: 30min
3.5
Bananen cake

Bananen cake

Bereiding: 10min Bakken: 60min
3.5
Bananenbrood met abrikozen, pecannoten van Saakje

Bananenbrood met abrikozen, pecannoten van Saakje

Bereiding: 10min Bakken: 60min
3.0
Bananenbrood met chocolade, kokos en hazelnoten

Bananenbrood met chocolade, kokos en hazelnoten

3.5
Bienenstich

Bienenstich

Bakken: 40min
3.5
Bijensteektaart

Bijensteektaart

Bakken: 40min
3.5
Brownies recept met noten en pindakaas

Brownies recept met noten en pindakaas

Bereiding: 20min Bakken: 30min
3.5
Chocoladekransjes

Chocoladekransjes

Bakken: 15min
4.0
Dadelkoek met noten

Dadelkoek met noten

Bakken: 60min
Eierkoeken

Eierkoeken

Bakken: 10min
2.5
Elfsteden Appelkoek

Elfsteden Appelkoek

Bakken: 30min
3.0
Fantasiekoekjes

Fantasiekoekjes

Bakken: 15min
3.5
Friese duumkes

Friese duumkes

Bakken: 25min
4.0
Gevulde speculaas

Gevulde speculaas

Bakken: 40min
4.0
Gewone cake

Gewone cake

5.0
Gingerbread mannetjes

Gingerbread mannetjes

Bereiding: 20min Bakken: 10min
3.5
Havermoutkoek

Havermoutkoek

Bereiding: 20min Bakken: 25min
3.5
Havermoutkoekjes met banaan

Havermoutkoekjes met banaan

Bereiding: 20min Bakken: 10min
3.0
Honingkoekjes

Honingkoekjes

Bakken: 25min
5.0
Jamhartjes

Jamhartjes

Bakken: 12min
3.5
Jan Hagel

Jan Hagel

Bakken: 20min
2.5
Kaas-Notentaart

Kaas-Notentaart

Bereiding: 15min Bakken: 30min
3.5
Kleine taartjes met zoute karamel en chocoladecrème

Kleine taartjes met zoute karamel en chocoladecrème

Bereiding: 45min Bakken: 25min
3.5
Koekjes met pecannoten en chocolade

Koekjes met pecannoten en chocolade

Bakken: 20min
3.5
Koffiekoekjes met sinaasappelglazuur

Koffiekoekjes met sinaasappelglazuur

Bakken: 12min
Koffiekoekjes met sinaasappelglazuur en kaneel

Koffiekoekjes met sinaasappelglazuur en kaneel

Bakken: 12min
3.5
Kruidnootjes

Kruidnootjes

Bakken: 20min
3.5
Kruidnootjes (kinderversie)

Kruidnootjes (kinderversie)

Bakken: 30min
3.5
Kruimelige appelkoeken

Kruimelige appelkoeken

Bakken: 30min
3.5
Maïskoekjes

Maïskoekjes

Bereiding: 20min
3.0
Moskovisch deeg

Moskovisch deeg

Bakken: 35min
3.0
Muffins

Muffins

Bereiding: 30min Bakken: 20min
3.5
Paascakejes met advocaatroomglazuur

Paascakejes met advocaatroomglazuur

Bakken: 12min
3.0
Pisang Goreng

Pisang Goreng

Pitmoppen

Pitmoppen

Bakken: 25min
2.0
Scones (10 stuks)

Scones (10 stuks)

3.0
Spinazietaart

Spinazietaart

Bakken: 45min
5.0
Toetje van cake met frambozen en roomkaas

Toetje van cake met frambozen en roomkaas

3.5
Zandtaartjes met room en aardbeien

Zandtaartjes met room en aardbeien

3.5
Zeeuwse kaneelkoekjes

Zeeuwse kaneelkoekjes

Bakken: 15min
4.0
cupcakes

cupcakes

Bakken: 25min
3.5
taartbodem

taartbodem