Rocky Road van Hadewych

Weinig ervaring 15 min. bereiden 25 min. bakken
Rocky Road van Hadewych
5
(10 waarderingen)

Recepten van Hadewych:
Hadewych is een blogster met een passie voor eten en bakken. Zij wordt niet meer warm van cup cakes, maar wel van smeuïge carrot cake. Zondag is voor haar de dag waarop ze experimenteert met nieuwe ingrediënten en eigen recepten. Speciaal voor Koopmans maakte ze dit recept.

  • 1/2 pak Koopmans Havermoutkoekjes
  • 50 g roomboter of margarine (op kamertemperatuur)
  • 1 el melk
  • 200 g gehakte pure chocolade
  • 200 ml slagroom
  • 100 g spekjes of marshmallows
  • 175 g gemengde noten

Hoe maak ik Rocky Road van Hadewych?

Bakdame Hadewych: “Een super feestelijke traktatie.”

  • Gebruik de helft van het pak Havermoutkoekjes en de ingrediënten. Volg de gebruiksaanwijzing tot je een havermoutkoekjesdeeg hebt gemaakt. Maak er een grote plak van. Eenmaal uit de oven snijd je de koek in kleine stukjes en laat je de stukjes afkoelen.
  • Hak de chocolade in stukjes, en doe deze au bain-marie in een kom met de room. Roer tot er een gladde chocolade massa ontstaat.
  • Ondertussen hak je de noten. Houd 75 gram apart, die gaat later over de rocky road heen.
  • Als je spekjes gebruikt (i.p.v. marshmallows) knip je deze nog eens door de midden, tot ‘marshmallow formaat’.
  • Doe de koekstukjes, spekjes en noten in een grote kom. Schenk er de gesmolten chocolade overheen. Schep het mengsel door tot alle ingrediënten bedekt zijn met chocolade.
  • Bedek de bodem van de bakvorm met bakpapier, en giet het mengsel er in. Strooi de bewaarde nootjes over het mengsel.
  • Laat de Rocky Road opstijven in de koelkast voor 2 uur.
  • Snijd de Rocky Road in vierkante stukken met een gekarteld (brood)mes.


Hoe maak ik Rocky Road van Hadewych?

Bakdame Hadewych: “Een super feestelijke traktatie.”


  • Bereidingstijd: 15 minuten + 2 uur opstijven
  • Baktijd: ca. 10 minuten
  • Baktijd: ca. 15 minuten

Elektrische oven: 180 °C, Heteluchtoven: 160 °C,
  1. Gebruik de helft van het pak Havermoutkoekjes en de ingrediënten. Volg de gebruiksaanwijzing tot je een havermoutkoekjesdeeg hebt gemaakt. Maak er een grote plak van. Eenmaal uit de oven snijd je de koek in kleine stukjes en laat je de stukjes afkoelen.
  2. Hak de chocolade in stukjes, en doe deze au bain-marie in een kom met de room. Roer tot er een gladde chocolade massa ontstaat.
  3. Ondertussen hak je de noten. Houd 75 gram apart, die gaat later over de rocky road heen.
  4. Als je spekjes gebruikt (i.p.v. marshmallows) knip je deze nog eens door de midden, tot ‘marshmallow formaat’.
  5. Doe de koekstukjes, spekjes en noten in een grote kom. Schenk er de gesmolten chocolade overheen. Schep het mengsel door tot alle ingrediënten bedekt zijn met chocolade.
  6. Bekijk alle 8 stappen

Hoe maak ik Rocky Road van Hadewych?

  1. Gebruik de helft van het pak Havermoutkoekjes en de ingrediënten. Volg de gebruiksaanwijzing tot je een havermoutkoekjesdeeg hebt gemaakt. Maak er een grote plak van. Eenmaal uit de oven snijd je de koek in kleine stukjes en laat je de stukjes afkoelen.
  2. Hak de chocolade in stukjes, en doe deze au bain-marie in een kom met de room. Roer tot er een gladde chocolade massa ontstaat.
  3. Ondertussen hak je de noten. Houd 75 gram apart, die gaat later over de rocky road heen.
  4. Als je spekjes gebruikt (i.p.v. marshmallows) knip je deze nog eens door de midden, tot ‘marshmallow formaat’.
  5. Doe de koekstukjes, spekjes en noten in een grote kom. Schenk er de gesmolten chocolade overheen. Schep het mengsel door tot alle ingrediënten bedekt zijn met chocolade.
  6. Bedek de bodem van de bakvorm met bakpapier, en giet het mengsel er in. Strooi de bewaarde nootjes over het mengsel.
  7. Laat de Rocky Road opstijven in de koelkast voor 2 uur.
  8. Snijd de Rocky Road in vierkante stukken met een gekarteld (brood)mes.
Gebruik de helft van het pak Havermoutkoekjes en de ingrediënten. Volg de gebruiksaanwijzing tot je een havermoutkoekjesdeeg hebt gemaakt. Maak er een grote plak van. Eenmaal uit de oven snijd je de koek in kleine stukjes en laat je de stukjes afkoelen.
Hak de chocolade in stukjes, en doe deze au bain-marie in een kom met de room. Roer tot er een gladde chocolade massa ontstaat.
Ondertussen hak je de noten. Houd 75 gram apart, die gaat later over de rocky road heen.
Als je spekjes gebruikt (i.p.v. marshmallows) knip je deze nog eens door de midden, tot ‘marshmallow formaat’.
Doe de koekstukjes, spekjes en noten in een grote kom. Schenk er de gesmolten chocolade overheen. Schep het mengsel door tot alle ingrediënten bedekt zijn met chocolade.
Bedek de bodem van de bakvorm met bakpapier, en giet het mengsel er in. Strooi de bewaarde nootjes over het mengsel.
Laat de Rocky Road opstijven in de koelkast voor 2 uur.
Snijd de Rocky Road in vierkante stukken met een gekarteld (brood)mes.
1 van 8

Heb je zelf een tip?

Deel deze met ons en we voegen het graag toe aan onze bakhulp.

Stuur ons jouw tip

Stuur ons jouw tip

Hulp nodig bij het bakken? Maak gebruik van onze Bakhulp!
Met jouw gratis Mijn Koopmans profiel bieden we je extra gemak!
  • Maak in een handomdraai jouw eigen recepten pagina aan.
  • Bewaar eenvoudig en snel jouw favoriete recepten.
  • Ontvang de lekkerste recepten en nieuwste producten in je mailbox!
Maak een profiel aan! >

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans in je mail!

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans!

De lekkerste recepten en inspiratie in je mailbox.

Herinner mij later nog een keer