|
Enige ervaring
- Bereidingstijd: 30 minuten
- Baktijd: 18 minuten
- Elektrische oven: 170 °C
- Heteluchtoven: 150 °C
- Gasoven: 2-3
|
Hoe maak ik Versierde speculaasjes?
- Roer 175 g boter zacht met de mixer. Voeg 250 g Kristalbloem, 125 g donkere basterdsuiker en 2 eetlepels speculaaskruiden toe. Mix dit rustig, en kneed er vervolgens met de hand een mooi pakkend speculaasdeeg van.
- Pak het speculaasdeeg in huishoudfolie in en laat het tenminste een uur rusten. Dan trekken de kruiden goed in en smaakt je speculaas straks extra lekker.
- Knip vormen uit papier die je straks wilt gaan maken. Een poppetje is leuk om te maken, of bijvoorbeeld een mijter van sinterklaas.
- Verwarm de oven voor en leg een bakplaat met daarop bakpapier klaar.
- Kneed het speculaasdeeg nogmaals door en rol een gedeelte van het deeg uit tot 3-4 mm dikte. Dat is makkelijker dan het hele stuk in 1 keer. Leg hierop je papieren mal en snijd voorzichtig met een aardappelschilmesje de vorm uit. Leg het speculaasje op de bakplaat.
- Maak van de rest van het deeg ook koekjes. Leg deze ook op de bakplaat. TIP: leg je speculaasjes niet te dicht bij elkaar, het deeg loopt namelijk een beetje uit, dus hou aan elke kant tenminste 2 cm ruimte aan.
- Bak de speculaasjes in ongeveer 15-20 minuten gaar en knapperig. Laat de speculaaskoekjes goed op de bakplaat afkoelen.
- Als de speculaasjes koud zijn, kun je ze versieren. Laat het glazuur even drogen, zodat het hard wordt en goed blijft zitten.
|
Meer inspiratie op https://www.koopmans.com/recepten/
|
|
Ingrediënten
- Voor het speculaasdeeg:
- 250 g Koopmans Zelfrijzend Bakmeel
- 175 g roomboter
- 125 g donkerbruine basterdsuiker
- 2 el speculaaskruiden
- decoratiestiften (bijv. Dr. Oetker)
Keukengerei
- mixer met deeghaken
- bloem om te bestuiven
- huishoudfolie
- evt. papier om vormen uit te knippen
|