Valentijn Vruchtenslof

Bereiding

1. Haal de bakplaat uit de oven en verwarm de oven voor op de aangegeven temperatuur. Vouw de bakvorm volgens de instructies die erop staan en zet deze op de bakplaat.

2. Klop met de mixer de boter zacht en romig in een beslagkom. Voeg de bakmix toe. Mix het geheel met een mixer met gardes op de laagste stand tot een kruimeldeeg en kneed het daarna met de hand door tot een samenhangend deeg.

3. Maak een rol van circa 20 cm van het deeg (lengte van de bakvorm). Leg de deegrol in de bakvorm en druk het uit over de bodem van de vorm. Bak de sloffenbodem in 15-18 minuten gaar en goudbruin.

4. Laat de slof minimaal een uur afkoelen en verwijder dan de rand van de bakvorm, de bodem kan eronder blijven. Bewaar de slof buiten de koelkast en maak een half uur voor serveren de banketbakkersroom.

5. Doe het water en de slagroom in een beslagkom, voeg de banketbakkersroom eraan toe en klop dit met de mixer met gardes in 2 minuten op de hoogste stand luchtig.

6. Verdeel eerst de frambozenjam en vervolgens de banketbakkersroom met een lepel of met een spuitzak over de slof en houd de randen vrij.
    

7. Snijd de aardbeien voorzichtig in (laat het kroontje eraan) zodat er decoratieve roosjes ontstaan. Klop de slagroom met de suiker stijf. Spuit sierlijke toefjes random op de taart, plaats de aardbeienroosjes erbij, de macarons en decoreer met de chocoladehartjes.