Vruchtenslof met gekonfijte sinaasappel
Dit recept voor vruchtenslof met gekonfijte sinaasappel is een echte showtopper! Heerlijke verse gekonfijte sinaasappel en banketbakkersroom. Steek de sterretjes aan en laat het feest beginnen!
Vruchtenslof met gekonfijte sinaasappel
{{ textRating }}
{{ reviews }} reviews
Geef jouw mening
Al mening gegeven
Een heerlijke vruchtenslof voor het feestdagen seizoen met vers gekonfijte sinaasappel en banketbakkersroom. Maak de vruchtenslof extra feestelijk en serveer met sterretjes aan tafel!
Tip: maak de sloffenbodem en de gekonfijte sinaasappel met chocolade van te voren. Bewaar de sloffenbodem buiten de koeling.
Voorbereiden: 180 min
Baktijd: 15 min
Elektrisch 200° / Hetelucht 190°
Sluiten
Deel dit recept met je familie of vrienden.
Sluiten
Je hebt 1 ster gegeven Je hebt 2 sterren gegeven Je hebt 3 sterren gegeven
Wat kunnen we aan het recept verbeteren zodat je de volgende keer een hogere waardering zou geven?
Dit recept al eens gemaakt?
Beoordeel het recept.
Bedankt voor je beoordeling!
We zijn benieuwd naar je tips voor verbetering van dit recept
Wil jij ook regelmatig hollandse bakgezelligheid van Koopmans in je mail ontvangen? Meld je dan nu aan!
- 1 pak Koopmans Kristalbloem
- (120 g benodigd)
- Ingrediënten voor de sloffenbodem:
- 4.5 g bakpoeder
- 90 g roomboter
- 60 g witte basterdsuiker
- Ingrediënten voor de toppings:
- 250 ml slagroom
- 1 eetlepel suiker
- 1 zakje slagroomversteviger (bijv. Dr. Oetker Klop-Fix)
- 1 handsinaasappel
- 250 ml water
- 200 g fijne kristalsuiker
- 100 g chocolade
- Beslagkom
- Mixer met gardes
- Grote pan
- Spuitzak
- sloffenring van 24 x 9 centimeter
Extra baktijden
- Afkoelen: : 1 uur
Voorbereiden
-
Houd er rekening mee dat het voor dit recept belangrijk is dat de custard volledig is afgekoeld, wat ongeveer 2 uur duurt.
-
Plaats het rooster in het midden van de oven en verwarm de oven voor op 200 °C.
-
Vet de slofvorm royaal in met boter.
Banketbakkersroom maken
-
Maak de gele room eenvoudig met dit basisrecept voor banketbakkersroom
Sloffenbodem maken
-
Klop met de mixer met gardes de boter zacht in een beslagkom.
-
Voeg de witte basterdsuiker, een snuf zout toe en mix tot alles goed gemengd is.
-
Voeg het kristalbloem en bakpoeder toe. Mix het geheel met een mixer met gardes op de middelste stand tot een kruimeldeeg en kneed het daarna met de hand door tot een samenhangend deeg.
-
Laat de sloffenbodem minimaal 1 uur afkoelen en verwijder dan de rand van de bakvorm. De bodem van de bakvorm kan eronder blijven.
-
Maak een rol van het deeg en druk dit gelijkmatig over de bodem van de slofvorm, werk de randjes een beetje naar boven toe.
Sloffenbodem bakken
-
Plaats de slofvorm op het rooster in het midden van de oven en bak de slof in 15 minuten gaar en goudbruin.
-
Laat de slof minimaal 1 uur afkoelen en verwijder dan pas de rand van de springvorm, de bodem van de springvorm kan eronder blijven.
Gekonfijte sinaasappel maken
-
Snijd de sinaasappel in dunne plakken.
-
Verwarm in een grote pan 250 ml water op hoog vuur. Voeg het suiker toe en kook tot de suiker compleet is opgenomen.
-
Zet het vuur laag en leg de plakken sinaasappel in het suikerwater. Kook voor 40 minuten.
-
Spatel de sinaasappel uit het water en laat deze drogen op een droogrek.
-
Smelt de chocolade (au bain marie of in een kunstof bakje in de magnetron) en dip hier de helft van de sinaasappel in. Herhaal met de overige plakken.
-
Leg de plakken sinaasappel terug op het droogrek en plaats in de koelkast tot de chocolade hard is.
Decoreren
-
Verdeel de banketbakkersroom met een lepel of met een spuitzak over de slof en houd de randen vrij.
-
Verdeel de overige slagroom met een lepel over de banketbakkersroom.
-
Verdeel de gekonfijte sinaasappelschijven met chocolade over de vruchtenslof en serveer.
Vruchtenslof met gekonfijte sinaasappel
- Voorbereiden : 180 min
- Baktijd: 15 min
- Elektrisch 200° / Hetelucht 190°
Ingredienten
-
1 pak Koopmans Kristalbloem
- (120 g benodigd)
- Ingrediënten voor de sloffenbodem:
- 4.5 g bakpoeder
- 90 g roomboter
- 60 g witte basterdsuiker
- Ingrediënten voor de toppings:
- 250 ml slagroom
- 1 eetlepel suiker
- 1 zakje slagroomversteviger (bijv. Dr. Oetker Klop-Fix)
- 1 handsinaasappel
- 250 ml water
- 200 g fijne kristalsuiker
- 100 g chocolade
Bakgerei
- Beslagkom
- Mixer met gardes
- Grote pan
- Spuitzak
- sloffenring van 24 x 9 centimeter
Extra baktijden
- Afkoelen: : 1 uur
Gemaakt met:
Kristalbloem
Patent
Voorbereiden
Houd er rekening mee dat het voor dit recept belangrijk is dat de custard volledig is afgekoeld, wat ongeveer 2 uur duurt.
Plaats het rooster in het midden van de oven en verwarm de oven voor op 200 °C.
Vet de slofvorm royaal in met boter.
Banketbakkersroom maken
Maak de gele room eenvoudig met dit basisrecept voor banketbakkersroom
Klop met de mixer met gardes de boter zacht in een beslagkom.
Voeg de witte basterdsuiker, een snuf zout toe en mix tot alles goed gemengd is.
Voeg het kristalbloem en bakpoeder toe. Mix het geheel met een mixer met gardes op de middelste stand tot een kruimeldeeg en kneed het daarna met de hand door tot een samenhangend deeg.
Laat de sloffenbodem minimaal 1 uur afkoelen en verwijder dan de rand van de bakvorm. De bodem van de bakvorm kan eronder blijven.
Maak een rol van het deeg en druk dit gelijkmatig over de bodem van de slofvorm, werk de randjes een beetje naar boven toe.
Plaats de slofvorm op het rooster in het midden van de oven en bak de slof in 15 minuten gaar en goudbruin.
Laat de slof minimaal 1 uur afkoelen en verwijder dan pas de rand van de springvorm, de bodem van de springvorm kan eronder blijven.
Gekonfijte sinaasappel maken
Snijd de sinaasappel in dunne plakken.
Verwarm in een grote pan 250 ml water op hoog vuur. Voeg het suiker toe en kook tot de suiker compleet is opgenomen.
Zet het vuur laag en leg de plakken sinaasappel in het suikerwater. Kook voor 40 minuten.
Spatel de sinaasappel uit het water en laat deze drogen op een droogrek.
Smelt de chocolade (au bain marie of in een kunstof bakje in de magnetron) en dip hier de helft van de sinaasappel in. Herhaal met de overige plakken.
Leg de plakken sinaasappel terug op het droogrek en plaats in de koelkast tot de chocolade hard is.
Decoreren
Verdeel de banketbakkersroom met een lepel of met een spuitzak over de slof en houd de randen vrij.
Verdeel de overige slagroom met een lepel over de banketbakkersroom.
Verdeel de gekonfijte sinaasappelschijven met chocolade over de vruchtenslof en serveer.
https://www.koopmans.com/recept/vruchtenslof-met-gekonfijte-sinaasappel/
Dan ben je thuis.
Volg Koopmans
Volg Koopmans