Vruchtenslof met gekonfijte sinaasappel
Dit recept voor vruchtenslof met gekonfijte sinaasappel is een echte showtopper! Heerlijke verse gekonfijte sinaasappel en banketbakkersroom. Steek de sterretjes aan en laat het feest beginnen!
Vruchtenslof met gekonfijte sinaasappel
{{ textRating }}
{{ reviews }} reviews
Geef jouw mening
Al mening gegeven
Een heerlijke vruchtenslof voor het feestdagen seizoen met vers gekonfijte sinaasappel en banketbakkersroom. Maak de vruchtenslof extra feestelijk en serveer met sterretjes aan tafel!
Tip: maak de sloffenbodem en de gekonfijte sinaasappel met chocolade van te voren. Bewaar de sloffenbodem buiten de koeling.
Voorbereiden: 20 min
Baktijd: 15 min
Elektrisch 200° / Hetelucht 190°
Sluiten
Deel dit recept met je familie of vrienden.
Sluiten
Dit recept al eens gemaakt?
Beoordeel het recept.
Bedankt voor je beoordeling!
Wil jij ook regelmatig hollandse bakgezelligheid van Koopmans in je mail ontvangen? Meld je dan nu aan!
- 1 pak Koopmans Vruchtenslof
- 90 g zachte boter
- - Voor de banketbakkersroom:
- 150 ml slagroom
- 60 ml water
- - Voor topping en gekonfijte sinaasappels
- 250 ml slagroom
- 1 eetlepel suiker
- 1 zakje slagroomversteviger (bijv. Dr. Oetker Klop-Fix)
- 1 handsinaasappel
- 250 ml water
- 200 g fijne kristalsuiker
- 100 g chocolade
- Beslagkom
- Mixer met gardes
- Grote pan
- Spuitzak
Extra baktijden
- Afkoelen: : 1 uur
Voorbereiden
-
Haal de bakplaat uit de oven en verwarm de oven voor op de aangegeven temperatuur.
-
Vouw de bakvorm volgens de instructies die erop staan en zet de vorm op de bakplaat.
Sloffenbodem bereiden
-
Klop met de mixer met garde 90 gram boter zacht en romig in een beslagkom. Voeg de bakmix toe.
-
Mix het geheel met de mixer op de laagste stand tot een kruimeldeeg en kneed het geheel daarna met de hand tot een samenhangend deeg.
-
Maak een rol van ca. 20 cm (lengte van de bakvorm). Leg de deegrol vervolgens in de bakvorm en druk het uit over de bodem van de vorm.
-
Plaats de bakplaat op de onderste richel in de oven en bak de slof in 16 tot 20 minuten gaar en goudbruin.
-
Laat de sloffenbodem minimaal 1 uur afkoelen en verwijder dan de rand van de bakvorm. De bodem van de bakvorm kan eronder blijven.
-
Bewaar de slof buiten de koeling en maak een half uur voor serveren de banketbakkersroom.
Gekonfijte sinaasappel maken
-
Snijd de sinaasappel in dunne plakken.
-
Verwarm in een grote pan 250 ml water op hoog vuur. Voeg het suiker toe en kook tot de suiker compleet is opgenomen.
-
Zet het vuur laag en leg de plakken sinaasappel in het suikerwater. Kook voor 40 minuten.
-
Spatel de sinaasappel uit het water en laat deze drogen op een droogrek.
-
Smelt de chocolade (au bain marie of in een kunstof bakje in de magnetron) en dip hier de helft van de sinaasappel in. Herhaal met de overige plakken.
-
Leg de plakken sinaasappel terug op het droogrek en plaats in de koelkast tot de chocolade hard is.
Banketbakkersroom maken
-
Doe 60 ml water en 150 ml slagroom in een beslagkom, voeg de mix voor de banketbakkersroom toe en klop dit met de mixer met garde in 2 minuten op de hoogste stand luchtig.
Slagroom opkloppen
-
Klop 250 ml slagroom met 1 eetlepel suiker en een zakje slagroomversteviger apart op.
Decoreren
-
Verdeel de banketbakkersroom met een lepel of met een spuitzak over de slof en houd de randen vrij.
-
Verdeel de overige slagroom met een lepel over de banketbakkersroom.
-
Verdeel de gekonfijte sinaasappelschijven met chocolade over de vruchtenslof en serveer.
Vruchtenslof met gekonfijte sinaasappel
- Voorbereiden: 20 min
- Baktijd: 15 min
- Elektrisch 200° / Hetelucht 190°
Ingredienten
-
1 pak Koopmans Vruchtenslof
- 90 g zachte boter
- - Voor de banketbakkersroom:
- 150 ml slagroom
- 60 ml water
- - Voor topping en gekonfijte sinaasappels
- 250 ml slagroom
- 1 eetlepel suiker
- 1 zakje slagroomversteviger (bijv. Dr. Oetker Klop-Fix)
- 1 handsinaasappel
- 250 ml water
- 200 g fijne kristalsuiker
- 100 g chocolade
Bakgerei
- Beslagkom
- Mixer met gardes
- Grote pan
- Spuitzak
Extra baktijden
- Afkoelen: : 1 uur
Gemaakt met:
Vruchtenslof
Met banketbakkersroom
Voorbereiden
Haal de bakplaat uit de oven en verwarm de oven voor op de aangegeven temperatuur.
Vouw de bakvorm volgens de instructies die erop staan en zet de vorm op de bakplaat.
Sloffenbodem bereiden
Klop met de mixer met garde 90 gram boter zacht en romig in een beslagkom. Voeg de bakmix toe.
Mix het geheel met de mixer op de laagste stand tot een kruimeldeeg en kneed het geheel daarna met de hand tot een samenhangend deeg.
Maak een rol van ca. 20 cm (lengte van de bakvorm). Leg de deegrol vervolgens in de bakvorm en druk het uit over de bodem van de vorm.
Plaats de bakplaat op de onderste richel in de oven en bak de slof in 16 tot 20 minuten gaar en goudbruin.
Laat de sloffenbodem minimaal 1 uur afkoelen en verwijder dan de rand van de bakvorm. De bodem van de bakvorm kan eronder blijven.
Bewaar de slof buiten de koeling en maak een half uur voor serveren de banketbakkersroom.
Gekonfijte sinaasappel maken
Snijd de sinaasappel in dunne plakken.
Verwarm in een grote pan 250 ml water op hoog vuur. Voeg het suiker toe en kook tot de suiker compleet is opgenomen.
Zet het vuur laag en leg de plakken sinaasappel in het suikerwater. Kook voor 40 minuten.
Spatel de sinaasappel uit het water en laat deze drogen op een droogrek.
Smelt de chocolade (au bain marie of in een kunstof bakje in de magnetron) en dip hier de helft van de sinaasappel in. Herhaal met de overige plakken.
Leg de plakken sinaasappel terug op het droogrek en plaats in de koelkast tot de chocolade hard is.
Banketbakkersroom maken
Doe 60 ml water en 150 ml slagroom in een beslagkom, voeg de mix voor de banketbakkersroom toe en klop dit met de mixer met garde in 2 minuten op de hoogste stand luchtig.
Klop 250 ml slagroom met 1 eetlepel suiker en een zakje slagroomversteviger apart op.
Decoreren
Verdeel de banketbakkersroom met een lepel of met een spuitzak over de slof en houd de randen vrij.
Verdeel de overige slagroom met een lepel over de banketbakkersroom.
Verdeel de gekonfijte sinaasappelschijven met chocolade over de vruchtenslof en serveer.
https://www.koopmans.com/recept/vruchtenslof-met-gekonfijte-sinaasappel/
Dan ben je thuis.
Volg Koopmans
Volg Koopmans